ハマチのカルパッチョ＆セヴィチェレシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

先日、日本から空輸のハマチのお刺身が安売りをしていました。ハマチはメキシコ湾でも獲れるのでアメリカのお魚屋さんでもお刺身として売られていますが、日本からの空輸のものは案外鮮度が良いのです。日本の方がお魚の扱いが上手いのかもしれません。さて、サクで買い求めたハマチ、最初は普通にわさび醤油でお刺身に。半分は塩麹に漬けて次の日にいただきました。サクの半分の半分はレモンとオリーブオイル......