洋梨の塩クランブルタルト

洋梨の塩クランブルタルト
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

洋梨のソテー×塩クランブルのすっきりした甘さがクセになる簡単＆美味しいスイーツです。

★材料

(4人分)

  • 市販のタルト

    １５センチ×１ケ

  • 洋梨

    半分

  • グラニュー糖

    大さじ１

  • レモン汁

    適量

  • バター

    適量

  • 五島灘あら塩

    １ｇ

  • カソナード

    ２４ｇ

  • 薄力粉

    ２４ｇ

  • バター

    ２４ｇ

  • くるみ

    ２０ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    くるみは、フライパンで軽く炒って、粗ミジンにして冷ましておきます。

  2. 2.

    ボウルに、五島灘あら塩、角切りにしたバター、カソナード、薄力粉を入れ、カードで切るように、手早く、そぼろ状になるまで混ぜたら、１のくるみを加え、冷蔵庫で冷やしておきます。

  3. 3.

    洋梨の皮を剥き、７ｍｍ幅にスライスします。

  4. 4.

    フライパンにバターを溶かし、３の洋梨、レモン汁、グラニュー糖を加え、軽く炒めます。

  5. 5.

    タルトに、４の洋梨を敷き詰め、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておいたクランブルをのせます。

  6. 6.

    予熱しておいたオーブンで１８０度で２０分ほど焼き完成。

★ワンポイントアドバイス

カソナードの代わりに、三温糖やきび砂糖でもＯＫ。
クランブルのバターは、使う直前まで冷やしておきます。

petitcuisineさん

petitcuisineさん

２０１４年４月から１年間、辻製菓専門学校通信講座にてフランス菓子を学ぶ。 日本フォトスタイリング協会　フォトスタイリスト２級。 コムラードオブチーズ取得 瀬戸内海に浮かぶ淡路島に嫁いだアラフォー主婦です。現在、子育て中。