ふんわりもちもち☆簡単ちぎり中華肉まん

ふんわりもちもち☆簡単ちぎり中華肉まん
  1. 26
    おいしそう！

料理紹介

めんどくさそうな肉まんをスクエア型で蒸して
ちぎりパン風にしてみました。
出来立てはふんわり。パンより発酵時間が短いので簡単お手軽に食べれますよ～。　

★材料

(5人以上分)

  • ＠豚合いびき肉

    １２０ｇ

  • ＠玉ねぎみじん切り

    １００ｇ

  • ＠シイタケのみじん切り

    小２枚分

  • ＠しょうがすりおろし（チューブ）

    ２ｃｍ

  • ＠塩

    小0.5

  • ＠酒　醤油　ごま油　みりん

    各小1.5

  • ＠片栗粉

    大１弱

  • 中力粉

    ２５０ｇ

  • 砂糖

    ２０ｇ

  • ドライイースト

    ３ｇ

  • ベーキングパウダー

    ２．５ｇ

  • ごま油

    ６．５ｇ

  • 塩

    ２ｇ

  • 水

    １３３ｇ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    準備
    ＠を　粘りが出るまで　よく混ぜておきます。

    スクエア型に型紙を敷いておきます。

  2. 2.

    ＨＢにパン生地の材料を入れ生地作りスタート。
    １５分くらい捏ねたら　取り出し丸めなおして２０分１次発酵。

  3. 3.

    打ち粉（必要なら）をして　台の上に取り出し　手の甲で押しながらガス抜きをし　６等分にしたら　丸め濡れ布巾をかけて
    １０分ベンチタイム。

  4. 4.

    手で軽く押しながら丸くなるように伸ばし
    ６等分した肉あんをのせつつみ　丸くなるようにし　とじ目を下に型に置く。
    （残りも同じ）

  5. 5.

    ２０分２次発酵しはさみで上の部分に切り込みを入れ　大きめの深めのフライパンか蒸し器に水を入れ沸騰したら　強火で２０分～蒸したら出来あがりです。
    好みで　出来たら黒ゴマをふっても良しです。　

★ワンポイントアドバイス

蓋の水滴が落ちないように手ぬぐいなどを蓋に巻いてください。
その時ガスをお使いの場合は　火に触らないように　蓋の上で結び　離れないようにしてくださいね。

きょうこカフェさん

きょうこカフェさん

はじめまして★ようこそいらっしゃいました。きょうこが作る簡単Cookingです。たいしたもんは載せてないけんど ゆっくり見ていってくださいね(*^_^*)