でかいなめこのサクサク焼きは3種の食感のリズムが最高 レシピあり

でかいなめこのサクサク焼きは3種の食感のリズムが最高
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    おいしそう!

普通に手に入る小さなナメコ(滑子)は、味噌汁に入れたり、同じムチン系ヌルヌル食材の山芋と合わせたりするのが一般的。大きなナメコは、味噌汁に入れるとヌルヌル部分よりも茎肉部分の割合が多くなり、喉のツル......

ユッキーさん

ユッキーさん

裏原宿のツタの這う古びたマンションの一室で、隠れた飲み屋を始め、宵々、鍋を振りながら、Tokyo Soul Foodの探求に勤める。 現在はフードコーディネーターとして主に国産のワインに傾倒し、定期的にワイナリーを巡る日々。