そら豆とこごみのブルーチーズ和え

そら豆とこごみのブルーチーズ和え
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

そら豆　こごみ　アスパラ菜といった和の春野菜を青カビのブルーチーズで和えた　洋風な和え物。ワインにぴったりの一品です。

★材料

(2人分)

  • aこごみ

    50g

  • aそら豆

    70g

  • aアスパラ菜

    35g

  • アスパラ菜の花

    少々

  • bブルーチーズ

    60g

  • b豆乳クリーム

    20㏄

  • bパルミジャーノ

    大さじ1

  • 黒コショウ

    少々

  • 塩

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    aの野菜はそれぞれさっとゆでてから水によくさらし水気を切り　そら豆は外皮をむき　アスパラ菜は2cm長さに切る

  2. 2.

    bをボウルに入れよく混ぜ　600Wのレンジで
    30秒かける

  3. 3.

    １の野菜のそら豆を少々残してあとは２のボウルに入れざっくりと和える

  4. 4.

    器に盛り付け　残しておいたそら豆をちらし　アスパラ菜の花と
    黒コショウをふる

★ワンポイントアドバイス

茹でた野菜はしっかり水気を切ります。
ブルーチーズはゴルゴンゾーラなら「ピッカンテ」を
用意してください

★よろこばレシピ エピソード

意外な組み合わせに驚いていました

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。