簡単時短！　うなぎと山ごぼうの混ぜご飯

簡単時短！　うなぎと山ごぼうの混ぜご飯
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

イタリアに住んでいたころお土産に頂いたレトルトのうなぎでよく作っていた一品です。しそと白ゴマの香りと山ごぼうの食感がうなぎのおいしさを引き立てます。

★材料

(4人分)

  • うなぎ

    ２串（１６０g）

  • 日本酒

    大さじ１

  • 添付のタレ

    ２袋

  • 炊き立てごはん

    ２合

  • しそ

    １５枚

  • 白ゴマ

    大さじ２

  • 山ごぼうの漬物

    ８０g

  • 梅酢らっきょう

    ５個

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    うなぎは串を外し　重ならないように皿に並べ日本酒を全体にふり　ふんわりとラップをして６００Wのレンジで１分３０秒かける

  2. 2.

    しそはせん切り　山ごぼうは小口切りにする

  3. 3.

    炊き立てごはんにうなぎに添付されているタレ１袋を全体にまぶし　山ごぼうとしそとうなぎの半量を加えさっくり和える

  4. 4.

    器に盛り付け　残りのしそとうなぎをのせ　残りのタレ１袋を全体にかけ薄切りにしたらっきょうを添えお好みで粉山椒をふる

★ワンポイントアドバイス

炊き立ての熱々ご飯にまずたれを絡ませるのがポイントです。
梅酢らっきょうはガリで代用してもいいです。

★よろこばレシピ エピソード

ローマに住んでいたころお土産にいただいたレトルトのうなぎでよく作っていた一品です。今回は国産ウナギで贅沢に作りました。おいしい～なつかしい～と喜んでいました。

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。