秋の香り♪りんごとクルミ入りのコールスロー

秋の香り♪りんごとクルミ入りのコールスロー
  1. 24
    おいしそう！

料理紹介

オイルと酢で味付けしたさっぱり味のコールスローに　りんごと栄養価の高いくるみをたっぷり加えました。隠し味にフレッシュタイムも加え　秋の香りのコールスローです。

★材料

(4人分)

  • キャベツ

    1／2個

  • 玉ねぎ

    1／2個

  • ニンジン

    20g

  • イタリアンパセリ

    少々

  • タイム

    少々

  • りんご

    1個

  • くるみ

    40g

  • 塩・コショウ

    少々

  • 砂糖

    大さじ1

  • 酢

    大さじ4

  • コーン油

    大さじ4

  • レモン汁

    大さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ボウルに５㎜幅の千切りにしたキャベツと　薄切りの玉ねぎ　千切りのニンジンを入れ　小さじ１の塩を加え軽くもむ

  2. 2.

    りんごは皮付きのまま適当な大きさに切り　レモン汁をふっておく

  3. 3.

    １がしんなりしたら　砂糖　酢　油　コショウ　フレッシュタイムを加えよく混ぜ　２のりんごを加える

  4. 4.

    食べる直前に　かるくローストしたくるみと　パセリのみじん切りをふる

★ワンポイントアドバイス

作ってすぐよりも　冷蔵庫で３０分位置いてからのほうが　味がしみ込んでおいしくなりす。くるみは香りと食感を楽しみたいので　食べる直前に加えてください。

★よろこばレシピ エピソード

くるみとりんごの食感がおいしいと喜んでいました

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。