切り干し大根のっけおいなり

切り干し大根のっけおいなり
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

切り干し大根の炒め煮をごはんの上にのせてみました。
甘みのあるお揚げさんに、ちょいピリ辛な切り干し大根がとてもよく合います。
切り干し大根のコリコリ感もいいアクセントですよ～♪

★材料

(4人分)

  • 味付いなり

    10枚

  • ご飯

    400g（お茶わん３杯）

  • 切り干し大根

    １袋（35g）

  • 豚肉

    70g

  • 人参

    １/２本

  • 玉ねぎ

    １/２個

  • インゲン

    ２本

  • 唐辛子

    １本

  • めんつゆ

    50cc

  • 水

    250cc

  • 酒

    大さじ３

  • かつおぶし

    10g

  • 大葉

    適宜

  • 白ゴマ

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    切り干し大根はもどして、適当な長さに切っておく。
    人参、インゲン、豚肉は細切り、玉ねぎは薄切りにする。
    唐辛子は中の種を取り、細く刻んでおく。

  2. 2.

    めんつゆと水を合わせて火にかけ、
    沸騰したらお茶パックに入れたかつおぶしを加え、
    火を弱めて１分ほど煮出す。

  3. 3.

    フライパンにごま油（分量外）を引き、豚肉を炒め、
    続いて切り干し大根と野菜も加えて炒める。

  4. 4.

    全体に油が回ったら、２と酒、唐辛子を加え、煮汁がなくなる程度まで煮る。

  5. 5.

    いなり揚げの口を丁寧に開き、ご飯を８分目ほど入れる。

  6. 6.

    その上に切り干し大根をのせ、
    千切りにした大葉と白ゴマを添えたらできあがり。

★ワンポイントアドバイス

切り干し大根煮のレシピは作りやすい分量で書いてあります。
余らせたくないかたは半量で作ってみてくださいね。

ハッチさん

ハッチさん

大学生の娘と高校生の息子を持つ２児の母ハッチです。趣味はパンを焼くこと。ブログでは修行中のパンや、カンタンに作れる毎日のおうちごはんをご紹介しています。 「あともう１品」的なサイドメニューやサラダなどぱぱっと作れるものばかり。ぜひ遊びにきてくださいね。