～イタリア伝統料理～ 田舎風タルト

～イタリア伝統料理～ 田舎風タルト
  1. おいしそう！

料理紹介

ロンバルディア州の伝統料理です。小麦粉を使わず、パンの残りとアマレッティという素朴なアーモンドクッキーを使用し、また、チョコレートやカカオを入れて、大人のビターな甘さが癖になるタルトです。

★材料

(4人分)

  • 堅くなったパン　　

    200ｇ

  • アマレッティクッキー　

    150g

  • 干しブドウ　

    20g

  • 松の実

    20g

  • ビターチョコレート　

    40g

  • バター 　

    20g

  • ココア　　　　　

    80g

  • 卵　

    1個

  • 塩

    ひとつまみ

  • 砂糖 　　　　　　

    8０ｇ

  • バニラ　　　　　　

    10滴

  • 牛乳　　　　　　　　　

    １５０ｍｌ目安

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    パンを細かくして、ボールに入れ、牛乳を加える。

  2. 2.

    アマレッティを細かく砕いておく。お湯に干しブドウを浸す。

  3. 3.

    手でパンを絞って、アマレッティ、溶かしたバターと合わせて、捏ねる。

  4. 4.

    ココア、卵、牛乳、塩、砂糖、バニラ、削ったチョコレートを加える。

  5. 5.

    よく混ぜて、よく水分を切った干しブドウと松の実を加える。（松のみは上に掛けるとよい）

  6. 6.

    型にオイルを敷いて、生地を敷き、１80℃に温めたオーブン１時間１５分～２０分焼いて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

冷めてからも、しっとりと美味しいです。

LCIさん

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LCI イタリア語×カルチャースタジオにて毎月「イタリア各地のお料理講座」を開催しています。イタリア語が初めての方でも安心して参加していただける講座です。イタリア語のレシピに触れることで、料理の言葉も身近になります。またイタリア食材購入のチャンスもございます。