いかリングのパスタ'カラマラータ'

いかリングのパスタ'カラマラータ'
  1. おいしそう！

料理紹介

イタリア　カンパーニャ州の伝統料理です。『カラマラータ』はイカと同じ形のパスタです。アルデンテを効かせてもっちりとした食感が楽しめます。

★材料

(4人分)

  • カラマラータ（パッケリ）

    250-300ｇ

  • いか

    1.5杯

  • ミニトマト

    150-200ｇ

  • にんにく

    一片

  • トウガラシ

    1本

  • 白ワイン

    1/2グラス

  • イタリアンパセリ

    少々

  • オリーブオイル

    適量

  • 塩

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    いかを処理した後、輪切りにする。

  2. 2.

    にんにく、ペペロンチーノを炒め、いかを加えて5分程火にかけます。

  3. 3.

    白ワイン、ミニトマトを加え、塩をして、約10分程火にかけておきます。その間にパスタを茹でておきます。

  4. 4.

    パスタをソースに加え、次にパセリのみじん切りをかけて出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

いかは、出来ればパスタと同じ太さにします。

LCIさん

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