レンコンの柚子胡椒焼き

レンコンの柚子胡椒焼き
  1. 22
    おいしそう！

料理紹介

カラダを温める冬野菜、根菜類のひとつレンコンに柚子胡椒でピリッと辛く、お酒のおつまみとしても好評！

★材料

(1人分)

  • レンコン　

    １節（60g）

  • オリーブオイル　

    小さじ１

  • 日本酒　

    小さじ１

  • 塩　

    少々

  • 柚子胡椒　

    小さじ１/３

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    レンコンは皮をむき、一口大にスライスし、鍋に入れ、塩を全体にふりかけしんなりさせる。

  2. 2.

    柚子胡椒をぬりつけ、他の材料を全て入れ蓋をして２分程度中火で加熱し、つやがでてきたら、強火にして汁気をとばす。

★ワンポイントアドバイス

柚子胡椒のかわりに、粒マスタード（小１）＋カシスリキュール（小さじ１）、味噌（小１）＋砂糖（小さじ１）でアレンジしてもOK！

Kae　（カエ）さん

Kae　（カエ）さん

カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪