さつまいも茶巾　レモンジンジャー風味

さつまいも茶巾　レモンジンジャー風味
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

お茶請けにぴったりなさつまいもの和菓子です。
米粉や白玉粉などのお粉を使わないヘルシーで簡単な一品です。

★材料

(1人分)

  • さつま芋

    １００ｇ（１/３本）

  • A　（しょうが（すりおろし）、レモン果汁、きび砂糖、太白ごま油）

    各小さじ１

  • 好みでシナモン、レーズン

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    さつま芋は皮をむき、５ｍｍぐらいの輪切りにして水にさらす。

  2. 2.

    鍋に１のさつま芋、さつま芋がかぶらない程度に水を入れ、
    ふたをして弱火で柔らかくなるまで蒸し煮にする。

  3. 3.

    ２の水気を切り、マッシャ―などでよくつぶし、熱いうちにＡを加えてよく混ぜてなめらかにする。
    ＊フードプロセッサーやザルで裏ごしをすると口当たりがなめらかで上品な味わいになる。

  4. 4.

    ３の半分をラップに入れ、茶巾絞りにする。同じものをもう１つ作る。

★ワンポイントアドバイス

　

Kae　（カエ）さん

Kae　（カエ）さん

カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪