蕪丸ごと柚子こしょう味サイドデニッシュ

蕪丸ごと柚子こしょう味サイドデニッシュ
  1. おいしそう！

料理紹介

かぶの美味しい季節になりました。我が家では定番の丸ごと煮て　葛餡で頂く冬の定番。サイドデニッシュに如何でしょうか？

★材料

  • かぶ

    大4個

  • エビ

    4匹

  • 銀杏

    ４こ

  • 人参

    少々

  • あらびき柚子こしょう

    小さじ１

  • こぶ出し

    ５００ｃｃ

  • 江戸白みそ

    大さじ2

  • 葛粉

    大匙１

  • イタリアンパセリ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    500ccの水に出し昆布を1時間ぐらい漬けて置きます。蕪の上部を切りオブだしで煮ます。柔らかくなったら丸く切り抜きます。

  2. 2.

    出汁の中に　銀杏　しめじ　人参　エビを入れ柔らかくなったら　取り出します。

  3. 3.

    出汁を少々取り　葛粉を溶き餡に絡め蕪の中に入れ　白みそと本きざみ柚子こしょうで味付けます

★ワンポイントアドバイス

かぶは余り柔らかくにすぎないうちに　丸くスプーン等でくりぬきます。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。