★材料

• タラ、鮭、アジなど

  ３００グラム（正味量）

• 塩

  少々

• 砂糖

  少々

• 酒

  大１

• 片栗粉

  大２

• ショウガ汁

  小１

• 玉ねぎ

  １/４個ぐらい

• ニラ

  少々

• きんぴらゴボウやゴボウ

  適量

★作り方

1. 1.

   骨と皮を除いた魚を荒く切り、フードプロセッサーがある方は全ての材料を入れ、滑らかになるまでよく練る。
   （ＦＰなら３０秒足らずです）
   フードプロセッサーをお使いにならない場合、まな板の上で包丁を使って細かく刻み
   その後、すり鉢等で他の全ての材料と共に、同じくよく練ってください。
   

2. 2.

   よく練れたらボールに２等分して移し、１cmぐらいに刻んだ玉ねぎとニラ。
   そして、もう片方にはきんぴらゴボウや笹がきゴボウを入れ
   お好きな形に形成する。
   
   
   
   

3. 3.

   それを１６０度ぐらいの植物油で、４～５分ぐらいゆっくり揚げて完成！
   

★ワンポイントアドバイス

☆もし、手にくっつくようであれば、植物油を軽く塗ってからだとまとめやすいですが、柔らかすぎればスプーンですくっても('-^*)/

☆厚みは１ｃｍぐらいの方が、火が通りやすいです。