キャベツと鰹とジャガイモのサフラン風味 ホーロー焼きスープ

キャベツと鰹とジャガイモのサフラン風味 ホーロー焼きスープ
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

春の旬をホーローバッドに詰め込んでオーブンでサフランの香りが豊かな焼きスープに。
焼く事で香ばしい旨味を引き出しつつ、スープに旨味が染み込んだ１皿です
ホーローバットで作るからそのまま食卓へも。

★材料

(5人以上分)

  • ジャガイモ

    大１個

  • ニンジン

    １/２本

  • シメジ

    １株

  • 鰹切り身

    １/４尾

  • ニンニク

    ２かけ

  • レモン

    １/２個

  • プチトマト

    ５個

  • GABANサフラン＜ホール＞

    １つまみ

  • ぬるま湯

    ６００cc

  • 塩

    小さじ１

  • ブラックペッパー

    小さじ１/２

  • ローズマリー

    ３本

  • マジョラム

    １本

  • キャベツ

    １/４個

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    サフランはぬるま湯につけておく
    キャベツはざく切りにする
    レモン、ジャガイモ、ニンジンは５ミリの厚さの輪切りに、シメジは石づきをとりほぐす
    にんにくは縦に半分に切っておく
    鰹は食べやすい大きさに切っておく

  2. 2.

    ジャガイモ、にんじん、キャベツ、シメジ、鰹、プチトマトをホーローのバットに並べる

  3. 3.

    オリーブオイル、塩、ブラックペッパーをまぶし、レモン、ローズマリー、マジョラムをのせ
    サフランをつけたぬるま湯を注ぐ

  4. 4.

    ２２０度に予熱したオーブンで４５〜５０分焼く

★ワンポイントアドバイス

残りのスープはパンにつけたり、ゴハンをいれて、リゾットにしたりもオススメです

SHIMAさん

SHIMAさん

＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ ＋味付け楽チン化 ＋気負わず作れるお役立ちレシピ ＋キャンプごはん 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー 犬とキャンプとDIYが大好物 藤本志麻　福岡在住。 映像エディター→料理研究家/フードディレクター