夏に大活躍！自家製　万能白だし　素麺、和え物、冷奴、かけつゆ、漬け物に

夏に大活躍！自家製　万能白だし　素麺、和え物、冷奴、かけつゆ、漬け物に
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    おいしそう！

料理紹介

白だしをてづくりしました。
昆布と鰹のお出汁ベースの優しいお味です。

素麺、和え物、冷奴、かけつゆ、漬け物にも万能。
夏の暑いキッチンには欠かせないアイテムになりそうです。
ストレートタイプにしたのでそのまま素麺のかけつゆにしても。
切りっぱなしのキュウリなどの和え物につかってもう１品。
あっさり頂きたい夏のお料理に大活躍しそうです

★材料

(5人以上分)

  • 日本酒

    ５００cc

  • 水

    ５００cc

  • だし昆布

    長さ１０cm

  • 鰹節

    ２０g

  • 淡口醬油

    大さじ２～３（お好みで調整してください）

★作り方

(5～15分)

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    鍋に日本酒、鰹節、昆布をいれ弱火～中火にかける

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    沸騰直前で昆布と鰹節をとりだし、淡口醬油で味を整える

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    冷まして、清潔な保存便等に移し冷蔵庫で保存　保存期間は２週間目安

★ワンポイントアドバイス

素麺、和え物、冷奴、かけつゆ、漬け物に　暑い夏にいろいろ使えます

SHIMAさん

SHIMAさん

＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ ＋味付け楽チン化 ＋気負わず作れるお役立ちレシピ ＋キャンプごはん 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー 犬とキャンプとDIYが大好物 藤本志麻　福岡在住。 映像エディター→料理研究家/フードディレクター