★材料

• 牛ヒレ肉

  １００ｇ

• 清酒（糖質ゼロ）

  5g(小匙１）

• 塩

  ０．１ｇ

• コショウ

  ０．１ｇ

• オリーブオイル

  ４ｇ（小匙１）

• 練りからし

  ２ｇ

• クレソン

  ８ｇ

★作り方

1. 1.

   牛ヒレ肉は、塩コショウ、酒、すりおろしたにんにくで、３０分つける。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルをいれ、１を焼く。
   

3. 3.

   好みの焼きめになったら、アルミホイルに包み、フライパンの余熱上に置き、蓋をする。　　
   

4. 4.

   冷めたらとりだし１ｃｍくらいの厚さにカット。肉汁に水少々をいれ、からしとあえる。器に盛り、クレソンを添える。
   

★ワンポイントアドバイス

フライパン1枚で簡単、豪華なローストビーフ。1人前（カロリー269kcal、たんぱく質19.5g、脂質19.2g、 糖質0.84g）。