減塩　【すぐできる減塩醤油麹】レシピあり

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おいしそう！

・米麹 200g・減塩醤油 200cc①米麹をしっとりするまで揉みほぐす②鍋で減塩醤油を60℃にし、①を混ぜる③鍋ごと保温調理カバーまたはタオル＆新聞紙で包むか、保温容器で数時間保温する④保存容器に移し替え、1～2日して粒がやわらかくなったら出来上がり先日、ご紹介した塩麹の醤油バージョンです。レシピはごく一般的なレシピ。ひとつ違うのは減塩醤油を使っていることです。ここで問題になるのが......