レーズンチョコバターサンド　コーヒークッキー

レーズンチョコバターサンド　コーヒークッキー
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

カルダモンがふわっと香るコーヒークッキーにレーズンチョコバターをサンド！（８個分）

★材料

(4人分)

  • 薄力粉

    １００ｇ

  • ☆サラダ油

    ４０ｇ

  • ☆きび砂糖

    ３０ｇ

  • ☆水

    ２０ｇ

  • ◎ＧＡＢＡＮカルダモン＜パウダー＞

    小さじ１／４

  • ◎インスタントコーヒー粉末

    小さじ１

  • レーズン（オイルコーティングなし）

    ４０ｇ

  • お湯

    適量

  • ホワイトチョコ

    １／２枚（２０ｇ）

  • バター

    ８ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    レーズンを器に入れ、ヒタヒタのお湯を注ぎ３０分ほど戻しておく。

  2. 2.

    オーブンを１８０度に予熱してから生地作り。
    ボウルに☆を量りながら入れて、◎も加えてよく混ぜる。
    その後薄力粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
    （多少混ぜすぎてもサクッと焼きあがります）

  3. 3.

    生地に８等分に目印をつけ、１６等分して
    とりあえず、オーブンペーパーを敷いた天板におく。

  4. 4.

    手で丸めてつぶし、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

  5. 5.

    １８０度のオーブンで１５分焼く。

  6. 6.

    その間に、器に適当に割ったホワイトチョコとバターを入れ、湯せんで溶かす。
    レーズンはペーパーで水気をとり、粗く刻む。
    溶かしたチョコ＆バターに刻んだレーズンを混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  7. 7.

    クッキーが焼けたら、オーブンから取り出し、粗熱が取れるまで放置。
    その後、網にのせて完全に冷ます。

  8. 8.

    クッキーを大体同じサイズになるように組み合わせを決め、⑥をはさんで完成！

★ワンポイントアドバイス

バターは個包装のが１個８ｇなので、半端な量になっています。１０ｇでもＯＫ。

まんまるらあてさん

まんまるらあてさん

「いかに手間なく作るか」を考えるのが好きです。キッチンに立っているの１０分くらい、あとは煮るだけ、蒸し焼きするだけ、レンジでチンするだけというレシピ満載です。