鶏むねとナスのトマトソース炒め煮

鶏むねとナスのトマトソース炒め煮
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

材料を切ったら、後はフライパンに入れて蒸し焼き！な、ほぼほったらかしメニュー。

★材料

(4人分)

  • 鶏むね肉

    １枚

  • 塩胡椒

    少々

  • 薄力粉

    大さじ２～３

  • サラダ油

    大さじ１

  • ナス

    ３本

  • 新玉ねぎ（大）

    １個

  • 人参（中）

    １本

  • バリラ　ポモドーロ

    １/２瓶

  • 乾燥パセリ

    適量

  • 粗びき黒胡椒

    お好みで

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ナスは細長く切って水にさらしてあく抜き。
    新玉ねぎはくし形切り、人参は斜め千切りにしておく。

  2. 2.

    鶏むね肉をそぎ切りして、塩胡椒したあと、薄力粉をまぶす。

  3. 3.

    火にかけていないフライパンにサラダ油を入れ、鶏むね肉をみっちり並べる。
    蓋をして中火にかけ３分ほど蒸し焼き。
    縁が白くなってきたらひっくり返す。

  4. 4.

    上に、水気を切ったナス・新玉ねぎ・人参をのせ、蓋をして弱めの中火で１５分蒸し焼き。

  5. 5.

    バリラ　ポモドーロを入れて混ぜ合わせ、蓋をして５分ほど蒸し煮。

  6. 6.

    盛りつけて、胡椒とパセリを振って完成！

★ワンポイントアドバイス

きのこをプラスしても美味しいです。

まんまるらあてさん

まんまるらあてさん

「いかに手間なく作るか」を考えるのが好きです。キッチンに立っているの１０分くらい、あとは煮るだけ、蒸し焼きするだけ、レンジでチンするだけというレシピ満載です。