カリポリッ！まるごと豆アジのカレー唐揚げ

カリポリッ！まるごと豆アジのカレー唐揚げ
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    おいしそう！

料理紹介

まるごと食べれる！豆アジのカレー唐揚げ
よくスーパーで安く売ってますよね〜！南蛮漬けにしようかと思ったけど、このままでも美味しかったので。
内臓とるの面倒だけど栄養も見た目も味も大満足するはずっ！

★材料

  • 豆アジ

    大きめなので6尾

  • 塩コショウ

    少し強めに

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 小麦粉

    大さじ1

  • カレー粉

    小さじ1〜2

★作り方

(15～30分)

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    豆アジは内臓とエラをキレイに取り除き、洗って水気を切っておく。ペティナイフでやると扱いやすいかな。

  2. 2.

    塩コショウを強めにつけて、ビニールにあじと粉類を全て入れてシャカシャカし、余分な粉は落としておく。油は140度位に温める

  3. 3.

    低温でじっくり揚げていく。5分くらい。
    一度、油から出して冷まし次は高温180度位でカラッとするまで二度揚げ！

  4. 4.

    揚げたてはもちろん、時間がたってもサクサクでおつまみにも、おかずにもGOOD！今回はパクチーとアジアンなあんをかけて

★ワンポイントアドバイス

注意！！揚げ油は魚の水分とカレー粉ですぐやられてしまうので、おろしたての揚げ油より捨てる前の揚げ油で調理すべしっ！！私は、おNEWの揚げ油がカレー色になってしまいショックを受けました（笑）

黒んぼみぃさん

黒んぼみぃさん

２０１２年６月にママになります！ 節約！野菜たっぷり料理研究所として、日々のご飯やレシピ、特売品情報を載せてきます！ よかったら絡んでください！！