秋刀魚の焼きびたし

秋刀魚の焼きびたし
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    おいしそう！

  秋刀魚、今年は不漁だそうですが、   近くのスーパーではいつもどおりのお値段で売っていました。   塩焼きもいいけれど、焼きびたしもいいです。   柚子胡椒風味にして、ちょっと大人味。     さんま ２尾   ネギ １/２本   まいたけ １/２パック   エリンギ １本 Aだし汁 １８０ｃｃ A醤油 大さじ２ Aみりん 小さじ２   塩 少々   柚子こしょう（チューブ） ３㎝ほど   ......

野島ゆきえさん

野島ゆきえさん

フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝えることをモットーにしています。 コラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発などもしています。