シナモン香る✽おからオートミールブレッド

シナモン香る✽おからオートミールブレッド
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    おいしそう！

料理紹介

豆腐とおからも加えた、ゆる～マクロビブレッド。卵油なしでも、ふんわりもっちり食感。主食置き換えに活用して下さっている方も多かったので、掲載しました。

★材料

  • オートミール

    50ｇ

  • 豆乳（牛乳でも可）

    100ｃｃ

  • メープルシロップ

    大さじ3

  • ★ドライフルーツ（レーズン等）

    30ｇ

  • ★胡桃

    15～20ｇ

  • 生おから

    50ｇ

  • 絹ごし豆腐（水切り無で）

    80ｇ

  • ＊薄力粉

    70ｇ

  • ＊ベーキングパウダー

    小さじ1

  • ＊シナモンパウダー

    小さじ1.5～2

  • ＊塩

    小さじ1/4

  • あれば　バニラオイル

    2滴

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    オートミールに豆乳メープルシロップ加えて浸しておく。
    ドライフルーツを粗く刻み、軽く湯洗いする。

  2. 2.

    豆腐とおからをまぜ、滑らかにする。
    １を加え、良く混ぜる
    胡桃も砕き入れる（できれば、予め軽くローストしておく）

  3. 3.

    ＊の粉類他を合わせてふるい入れ、ゴムベラで底から返すようにして切り混ぜる。
    冷蔵庫で生地を30分程休ませる

  4. 4.

    型にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷く。
    オーブンを180℃で予熱する

  5. 5.

    中央をくぼませるように型に生地をいれ、40～45分焼く。

    生地がふくらみ始めたら170℃に下げて下さい。

  6. 6.

    竹串をさして生地がついてこなければＯＫ！軽く落として空気を抜く。※小分け冷凍可能。その場合、トースターで焼戻して下さい

★ワンポイントアドバイス

シナモンの量はお好みで加減下さい
※シナモンが大好きなので、いつも多めにいれてます
カルダモンもブレンドすると風味が増しますよ

Mimiさん

Mimiさん

北海道在住野菜ソムリエ・フードアナリスト。最近、共働き主婦にもなったため、毎日お弁当作りに悪戦苦闘中。野菜＆スパイス好き、おつまみ作り好き。他国料理に興味津々です！。 普段は、食品会社に勤務しつつ、その他の時間に↑の事に携わりながら食について勉強中。