リンゴと胡桃のシナモンソテーonチーズ

リンゴと胡桃のシナモンソテーonチーズ
  1. おいしそう！

料理紹介

コク旨コンテチーズに、スパイスを利かせたとろとろ焼き林檎と　香ばしいカリカリ胡桃をトッピング。チーズの塩気と果物の自然な甘味がマッチ♪子どもから大人まで楽しめるパーティーレシピ

★材料

(4人分)

  • りんご

    1個（約180ｇ）

  • 砂糖

    25ｇ

  • 塩

    少々

  • コンテチーズ

    50～60ｇ

  • 胡桃

    20ｇ

  • バター（有塩）

    大さじ1.5※19ｇ

  • ラム酒またはカルバドス※あれば

    小さじ１

  • シナモンパウダー

    小さじ1/4弱

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    林檎を洗い皮付きのまま4等分する。芯をとり、16等分位のくし切りにする。砂糖をまぶし水分が出てくるまで放置※約15分

  2. 2.

    チーズは、５ｍｍ程度の厚さにスライスする。胡桃は、食べやすい大きさに割る

  3. 3.

    フライパン熱し、バターを溶かす。１のリンゴと塩を入れ中火でソテーする。約20分

  4. 4.

    リンゴが透きとおってきたら胡桃を入れ、２分加熱する。酒を振って香りづけした後火を止め、シナモンを振る。

  5. 5.

    皿にチーズとリンゴソテーを盛り付けて出来上がり

  6. 6.

    使用したコンテチーズ：モニター商品の４ｹ月と12ｹ月。どちらも合います。おつまみには、ナッティー風味の12ケ月がお勧め

★ワンポイントアドバイス

リンゴの品種は、酸味がある紅玉・あかねがお勧め（今回はあかね使用）。食べ方：あつあつのリンゴソテーをのせて食べるのはもちろん、冷ましてからのせても美味しく頂けます

Mimiさん

Mimiさん

北海道在住野菜ソムリエ・フードアナリスト。最近、共働き主婦にもなったため、毎日お弁当作りに悪戦苦闘中。野菜＆スパイス好き、おつまみ作り好き。他国料理に興味津々です！。 普段は、食品会社に勤務しつつ、その他の時間に↑の事に携わりながら食について勉強中。