定番！肉団子の甘酢あんかけ

定番！肉団子の甘酢あんかけ
  1. 25
    おいしそう！

料理紹介

シンプルな肉団子の甘酢あんかけです。タレをたっぷり絡めて♪

★材料

(2人分)

  • 豚挽き肉

    200g

  • ねぎ

    1本

  • 卵

    1個

  • 片栗粉

    大さじ2

  • 酒

    大さじ2

  • おろし生姜

    小さじ1

  • 塩こしょう

    少々

  • ごま油

    少々

  • 酢

    大さじ5

  • 砂糖

    大さじ4

  • 醤油

    大さじ3

  • ケチャップ

    大さじ2

  • 片栗粉

    大さじ2

  • 水

    50cc

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ねぎはみじん切りにし、1〜8までの肉団子の全ての材料をボールに入れてよく捏ねる。

  2. 2.

    適当な大きさに丸め、低温の油でじっくり揚げる。

  3. 3.

    鍋に9〜14までのあんの材料を全て加え、よく混ぜたら火にかける。とろみがついたら肉団子を加えて全体に絡める。

★ワンポイントアドバイス

あんはよく混ぜてから加熱し、過熱している間も時々かき混ぜる。冷凍保存可能です。

ゆきさん

ゆきさん

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他