メカジキの山椒照焼き

メカジキの山椒照焼き
  1. おいしそう！

料理紹介

ピリリとした山椒の風味が美味しい照焼きです。

★材料

(2人分)

  • メカジキ

    2切れ

  • 塩・こしょう

    適量

  • 小麦粉

    適量

  • ●醤油

    大さじ1と1/2

  • ●みりん

    大さじ1と1/2

  • ●砂糖

    大さじ1/2

  • ●酢

    大さじ1/2

  • ●蜂蜜

    小さじ1/2

  • 粉山椒

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    メカジキは塩・こしょうを振ってしばらく置き、余分な水分をキッチンペーパーで取り除いて小麦粉を塗す。

  2. 2.

    フライパンで両面に焼き色をつけ、中まで火を通す。

  3. 3.

    ●を加えて煮絡め、山椒を振りかける。

★ワンポイントアドバイス

メカジキの余分な水分は取り除いておきましょう。

ゆきさん

ゆきさん

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他