簡単！冷凍野菜ミックスでラタトゥイユ

簡単！冷凍野菜ミックスでラタトゥイユ
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    おいしそう！

料理紹介

れ打とう野菜もっくすを使えばいつでも簡単にラタトゥイユが楽しめます♪

★材料

(5人以上分)

  • ラタトゥイユ風グリル野菜のミックス

    1袋600g

  • にんにく

    1かけ

  • ベーコン

    2枚

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • プチトマト

    5〜6個

  • 玉ねぎ

    1個

  • コンソメ

    小さじ1

  • 塩

    適量

  • あらびきブラックペッパー

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ベーコンは5mm幅にカットし、玉ねぎはみじん切り、にんにくはスライスする。

  2. 2.

    オリーブオイルとにんにくをじっくり炒めて香りを出し、ベーコン・玉ねぎを加えて油が滲んだら野菜ミックスを加えてさっと炒める。

  3. 3.

    プチトマト・コンソメを加えて弱火〜中火で20分ほどしんなりするまで炒め、塩・ペッパーで味を調え、鍋止めする。

★ワンポイントアドバイス

グリル野菜のミックスはオイシックスさん(http://www.oisix.com/)で購入しました。

ゆきさん

ゆきさん

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他