【自家製酵母エキス】レーズン（サルタナ）レシピあり

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おいしそう！

基本のレーズン酵母エキス。個人的に「発酵してるよ～」という顔が一番わかりやすいのも好きです！初心者さんにもそういう意味でもおすすめです。ドライフルーツはエサがたくさんあるので糖分は加えなくても大丈夫です。ちょうど山食を焼くためにレーズンの種類を変えて焼いていて、残念ながらサルタナは甘すぎてあまり・・だったので、酵母行きになりました～【材料】レーズン（オイルコート無し・サルタナ使......

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: 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん

利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、フードアナリスト、パン師範などの資格を保有。辻調グループ別科で製菓と製パンを修了。イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。現在はレシピ開発・スタイリング・撮影をこなすほか、タレントの調理コーディネイト、商品開発、執筆など多方面で活躍中。料理教室”Miz's Kitchen”を自宅で主宰。