★材料

• 春巻きの皮

  ５枚

• 南瓜

  ２００ｇ

• A　昆布つゆ白だし

  大さじ１

• A　ヤマサしょうゆ

  大さじ１／２

• A　みりん

  大さじ１

• A　砂糖

  小さじ１

• クリームチーズ

  ５０ｇ

• B 小麦粉（小麦粉糊を作る）

  大さじ２

• B　水

  大さじ１～

★作り方

1. 1.

   南瓜は種を取り、皮を部分的にそいで２ｃｍ角に切り、A、皮とともに鍋に入れて水を加え、ひたひたにして柔らかくなるまで煮る。
   

2. 2.

   南瓜のあら熱が取れたら水分を除き、フォークの背で粗く崩す。南瓜の皮は目と口の形に切る。
   クリームチーズは１ｃｍ角に切る。
   

3. 3.

   春巻きの皮は３等分に切り、手前側にクリームチーズを３個置き南瓜を載せる。正三角形に巻き、書き終わりの面は小麦粉糊で止める
   

4. 4.

   残りの２枚は７ｍｍ幅の線状に切る。包んだ春巻きに刷毛で小麦粉糊を塗り、切った目と口を貼り付ける。全体に皮を巻きつける。
   

5. 5.

   フライパンに油を入れて１６５度ほどに熱し、中弱火で薄く色づくまで２分ほど揚げる。油切りをして器に盛る。そのまま頂く。
   

6. 6.

   ヤマサ ハロウィン・グランプリ2014にて、ヤマサ醤油さまの公式レシピに認定されました。ありがとうございました。
   

★ワンポイントアドバイス

揚げる時は強火だと焦げやすいです。中火以下で揚げます。
南瓜に味が付いているので、付けダレなしでそのままで頂いてもとても美味しいです。