★材料

• アボカド

  １個

• サーモン

  １００ｇ

• 酒

  小さじ１

• A：味噌

  大さじ１／２

• A：マヨネーズ

  大さじ１

• A：こしょう

  少々

• スライスチーズ

  ４枚

• パセリのみじん切り

  少々

★作り方

1. 1.

   アボカドを２つに切り種を除き実をスプーンなどでくり抜きいたら戻し入れる。食べよい大きさに切り目を入れる。
   

2. 2.

   豆腐を耐熱容器に入れ、ラップをし６００Wで１分半ほど加熱してからざるにあげて水を切り、粗く崩しておく。
   

3. 3.

   サーモンのは塩と酒を振り混ぜ、トッピング分を少し取り置き。レンジで火を通す。２の豆腐とA、加熱したサーモンを混ぜる。
   

4. 4.

   アボカドに豆腐生地を詰め、こんもりと盛る。
   

5. 5.

   チーズを斜め格子状に置き、サーモンを散す。オーブントースターで５分焼き、取り出してパセリを散らして出来上がりです。　
   

★ワンポイントアドバイス

お豆腐の水切りはレンジで熱々にすると早く水が切れます。
あればパルメザンを振りかけて焼くとさらに美味しくなります。
ワインが合います。