★材料

• 南瓜（皮付きで）

  ３５０ｇ

• 牛肉スライス

  １５０ｇ

• 生姜

  １／２かけ

• A：醤油

  大さじ２．５

• A：めんつゆ

  大さじ１

• A：砂糖

  大さじ１．５

• A：みりん

  大さじ１．５

• A：日本酒

  大さじ１．５

• A；片栗粉

  小さじ１

• バター（お好みで）

  小さじ１

★作り方

1. 1.

   生姜はおろしておく。牛肉は３ｃｍ幅に切る。南瓜は３ｃｍ幅の串切りにし、種部分をスプーンでくり抜き、皮をまだらに削ぎとる。
   

2. 2.

   南瓜は３ｃｍ角に切る。
   耐熱容器に入れて蓋をし７００Wのレンジで５－６分加熱して火を通す。その間にAを合わせておく。
   

3. 3.

   フライパンにオイルをひき、おろした生姜を香りよく炒め、牛肉を加え炒めてほぼ火が通ったら、バターと南瓜を入れて一混ぜする。
   

4. 4.

   ２で合わせたAの調味料を回しかけたら、南瓜が崩れないように注意しながら混ぜ、調味料が全体に絡んだら出来上がりです。
   

★ワンポイントアドバイス

牛肉は炒め過ぎないようにします。
炒め合わせる時に南瓜を崩さないように木べらなどで丁寧に混ぜます。
片栗粉に火が通るまで１分ほど炒めます。
バターを入れると濃厚感が増し男子、子供の受けが良くなります。