つけダレで大変身♪タイスキ風鍋

タイのスッキー鍋が手軽に作れます。
タレが決め手ですので、それぞれが好きなタレを楽しめるところも良いですね。
寄せ鍋もキムチ鍋も良いけれど、時にはタイスキ鍋でビアパーティ♪

1.
春雨はぬるま湯に１０分浸けて戻し、半分の長さに切ります。
大根は５mm厚さの薄切り、煮ると出汁が出ます。
空芯菜は半分の長さに切ります。
お豆腐は３ｃｍ大に切ります。
白菜は食べやすい大きさに切ります。
セロリは斜め薄切りにします。
海老は頭を取って背ワタを抜きます。
卵は溶いておきます。
2.
●の調味料を合わせてタレを作ります。
パクチーは食べる直前に入れます。
鍋に湯を沸かし、▲鶏がらスープの素を入れて沸騰したら、＠と空芯菜以外の食材を入れ火を通します。
3.
＠のえびや豚、牛を入れて煮込み、空芯菜を上に入れます。
空芯に火が通ったら、溶き卵をまわしいれて、かきたまのようにしていただきます。
具材にタレをつけながらいただきます。
お好みで鍋にタレをかけてしまうことも出来ますが、つけて食べた方がスパイシー感が強いです。
4.
後半に中華ゆで麺を入れて、小どんぶりに取り、鍋にスープを入れて、タイスキのつけダレをかけてタイスキ麺を作って食べます。