しじみの砂出しレシピあり

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おいしそう！

今回の自作ラーメンは、「しじみ」の下処理です。しじみの砂出しのことです。＜しじみの砂出し＞ボールに小さじ１の塩を入れ、１Ｌの水を入れます。そこに買ってきたしじみを投入！！今回は200ｇで198円でした。そして4時間程放っておけばＯＫ。夏の暑い時期なら冷蔵庫へ。それ以外なら大丈夫です。 4時間後の砂出しの後。意外と砂って少ないんだね。ボールから出して、貝同士をこすり合わせるように洗い......