焼きナスとジャガイモのタマリンドカレー(『カレーな薬膳』（晶文社）にレシピあり)

焼きナスとジャガイモのタマリンドカレー(『カレーな薬膳』（晶文社）にレシピあり)
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    おいしそう！

１０月１２日(土) クッキングスタジオ「サザンスパイス」毎月恒例の「スパイシーカフェ開業指南講座」。今月は「秋の食材を使った南インドのベジタリアン料理」がテーマの１つだ。 あらかじめ説明すると「スパイシーカフェ開業指南講座」は、カフェ開業者レベルのハードなレッスンではない。インド料理好きの方なら誰でも参加可能だし、実際、いろいろな方がおいでになる。ものすごくハードルが高そう、という印象を持つ方......

カレー伝道師さん

カレー伝道師さん

８月１０日発売の最新刊『新版　誰も知らないインド料理』(光文社　知恵の森文庫)の他、『旬のかんたんスパイスカレー（アスペクト刊』、『カレー大全～カレー伝道師の160話（講談社）』 『カレーな薬膳（晶文社）』など。クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰。