コリアンダーの多彩な魅力を体験できるスパイス・セッション

コリアンダーの多彩な魅力を体験できるスパイス・セッション
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    おいしそう！

２３日(日) 都内幡ヶ谷にある、ナチュラルワインと世界の家庭料理がおいしい店 「ジッカjicca」 で偶数月に開催しているトークライヴ 「ひとつのスパイスから料理が広がる スパイスセッション」 。 毎回、１つあるいは１セットのスパイスにスポットライトを当て、その歴史、特徴、料理における役割やおいしい使い方、健康効果などをレシピ付きテキスト、デモ調理や試食、スライドなどを交え、ディープかつわ......

カレー伝道師さん

カレー伝道師さん

８月１０日発売の最新刊『新版　誰も知らないインド料理』(光文社　知恵の森文庫)の他、『旬のかんたんスパイスカレー（アスペクト刊』、『カレー大全～カレー伝道師の160話（講談社）』 『カレーな薬膳（晶文社）』など。クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰。