YouTube「スパイス・チャンネル」に「パンジャーブ・キーマカレー」登場

YouTube「スパイス・チャンネル」に「パンジャーブ・キーマカレー」登場
  1. 2
    おいしそう！

８月某日 「日本人による本場仕込みのインド料理の素晴らしさを日本人に啓蒙する」ため、YouTubeに開設した「スパイス・チャンネル」だが、おかげ様で概ね好評のようだ。 揚げタマネギのようによく炒めたタマネギとヨーグルトのベースがバツグンな味わいを生み出す「ムグライ・アールー・チキン」(北インドのイスラーム風ジャガイモ入りチキンカレー)を記念すべき第一弾としてオンエアしてきたが、今回はチキンカレー......

カレー伝道師さん

カレー伝道師さん

８月１０日発売の最新刊『新版　誰も知らないインド料理』(光文社　知恵の森文庫)の他、『旬のかんたんスパイスカレー（アスペクト刊』、『カレー大全～カレー伝道師の160話（講談社）』 『カレーな薬膳（晶文社）』など。クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰。