ショッピング・モールにある人気インドレストランでランチを

ショッピング・モールにある人気インドレストランでランチを
  1. 2
    おいしそう！

９月１８日 南インド、ケーララ州コーチン。早朝まで雨だったが、ラッキーなことに９時頃には晴れ間も。 滞在していた「ゲイトウェイ」ホテルの朝食に「マサラ・ドーサ」をいただいた後、近くのマーケットエリアを「インドツアー２０１７」参加者全員で散策。 現地の一般家庭にある薄めのドーサ用鉄板(タワ)で焼いたようなイマイチさが、かえって印象的な「マサラ・ドーサ」。 エルナクラムの「ブロードウェイ」地区......

カレー伝道師さん

カレー伝道師さん

８月１０日発売の最新刊『新版　誰も知らないインド料理』(光文社　知恵の森文庫)の他、『旬のかんたんスパイスカレー（アスペクト刊』、『カレー大全～カレー伝道師の160話（講談社）』 『カレーな薬膳（晶文社）』など。クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰。