クッキングスタジオ「サザンスパイス」３月のスケジュール

クッキングスタジオ「サザンスパイス」３月のスケジュール
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    おいしそう！

３月某日 都内・西荻窪にあるクッキングスタジオ「サザンスパイス」の３月レッスンスケジュールは こんな感じ。 スリランカツアーが入ったり、沖縄に行ったりで、レッスンの日程もやや少なめ。 和食材をインド料理に合わせる企画もお休みだ。 一方、ビギナー向けのレッスンでは、いよいよガラム・マサラを取り上げることにした。 インド料理におけるスパイス使いの真髄は、２つ以上のスパイスをミックスして粒や原形......

カレー伝道師さん

カレー伝道師さん

８月１０日発売の最新刊『新版　誰も知らないインド料理』(光文社　知恵の森文庫)の他、『旬のかんたんスパイスカレー（アスペクト刊』、『カレー大全～カレー伝道師の160話（講談社）』 『カレーな薬膳（晶文社）』など。クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰。