簡単♪フライパンで揚げ出しなす

簡単♪フライパンで揚げ出しなす
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    おいしそう！

料理紹介

フライパン一つでらくらく♪おいしい揚げ出し茄子★
暖かくても　冷えてもおいしいからお弁当にも♪

★材料

(2人分)

  • 茄子

    2本

  • すりおろしショウガ

    一かけ分

  • 油

    適量

  • 塩

    ひとつまみ

  • めんつゆ

    大さじ2

  • 水

    大さじ1～2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    茄子を一口大にカットし、塩をかけ10分おき、水洗いしたあと水気を拭き取ります。（塩をかけると油の吸収率が下がる♪）

  2. 2.

    フライパンにうすくひたひたになるくらいまで油を入れます。

  3. 3.

    １の茄子をキツネ色になるまで揚げ焼きし、めんつゆ、水、おろし生姜を入れます。
    （油が残っている場合は拭き取る）

  4. 4.

    全体にめんつゆがなじんだら出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

ナスはスポンジ状の構造でスカスカになっているので
塩をすると水分が出て、空洞部分が埋まり油が少量ですみます♪
大葉や大根おろしをのせてもおいしいです★
私はたまにめんつゆの代わりに　ポン酢をかけます＾＾

りょーーーこさん

りょーーーこさん

旦那と３歳の息子と飛騨高山で暮らしています♪ 2015.1.20クックパッドから初の単独本を出版させて頂きました！ http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510