★材料

• アガー

  ２０ｇ

• 三温糖

  大さじ１

• レモン果汁

  ７０ｇ（1個分）

• 水

  ４３０ｇ

• はちみつ

  ８０ｇ

★作り方

1. 1.

   三温糖とアガーを合わせ、混ぜておきます。レモンは表面の汚れを落としてから半分に切りしっかりと果汁を絞ります。
   （果汁と合わせて５００ｃｃになるよう水は調整）
   

2. 2.

   水・はちみつを鍋に入れ一度沸騰させます。アクを取り合わせたアガー・レモン果汁を入れもう一度ひと煮立ちさせ火を止めます。
   

3. 3.

   濾しながら容器に入れ粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れしっかりと冷やして完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

国産の場合は皮も煮だすと、より香りがよくなります。
国産のものでない場合は、しっかりと防カビ剤やワックスを落としてから使用して下さい。
（皮の使用は個人で判断して下さい）