★材料

• （バジルケチャップ）

  .

• トマト（種・皮を除く）

  ４００ｇ

• 玉ねぎすりおろし

  １５０ｇ

• 塩

  小さじ１

• 三温糖

  ２０～３０ｇ

• GABANバジル

  大さじ１

• （グラタン用）

  .

• なす

  １本

• 黄色ズッキーニ

  １００ｇ

• 緑ズッキーニ

  １００ｇ

• バジルケチャップ

  １００ｇ

• ピザ用チーズ

  お好み量

★作り方

1. 1.

   トマトは皮と種を取り除き４００ｇ計る。ざく切りにして鍋に入れる。ケチャップの調味料を全て鍋に入れ水分が飛び柔らかめの餡子くらいの固さになったら火を止める。
   

2. 2.

   火にかけてる間は、絶えず混ぜ、焦げに無いように気を付ける。消毒した瓶に入れ冷めたら冷蔵庫で保存する。
   

3. 3.

   夏野菜のグラタンを作るときは野菜を好みの大きさに切りオーブン対応の鉄板などであらかじめ野菜に火を通しておきます。
   

4. 4.

   その後バジルケチャップ、チーズを乗せ2５０度のオーブンで10分程度焼いたら完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

砂糖はトマトの甘さ・好みに応じて変えてください。日持ちはしません。1週間程度で食べきってください。トマト缶でも代用できます。