★材料

• ★エスプレッソ

  ５０ｃｃ

• ★上白糖

  ２０ｇ

• ☆植物性生クリーム

  ２００ｃｃ

• ☆マスカルポーネ

  １００ｇ

• ☆クリームチーズ

  ２００ｇ

• ☆上白糖

  ３０ｇ

• ビスケット（チョイス）

  １箱（１４枚）

• 無糖ココアパウダー

  適量

• シナモン（お好みで）

  適量

★作り方

1. 1.

   ★の材料でソースを作る。
   エスプレッソを淹れ、砂糖を良く溶かしエスプレッソソースを作っておく。
   

2. 2.

   バットにビスケットを敷き何度もエスプレッソソースを塗り、崩れない程度に柔らかくしておく。（ソースは少し残しておく）
   

3. 3.

   ☆の材料でクリームを作る。大きめのボウルにポマード状にしたクリームチーズ・マスカルポーネチーズを入れ、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   植物性生クリームを６分立てにし、先ほどのボウルに入れ合わせる。
   
   可能なら絞り袋に入れておくと作業しやすい。
   

5. 5.

   用意した容器にビスケットを７枚敷き詰める。エスプレッソソースを塗って先ほど作ったクリームの半量を平らにならして乗せていく
   

6. 6.

   その上に残りのビスケットを並べ、エスプレッソソースを塗り、同じようにクリームを平らにならして乗せる。
   

7. 7.

   冷蔵庫で１～２時間冷やしてビスケットとクリームをなじませる。食べる直前にココア・お好みでシナモンを振りかけて完成。
   

★ワンポイントアドバイス

特にないですが、ビスケットにはしっかり、ゆっくりとエスプレッソソースを染み込ませてください。