★材料

• さつまいも

  ５００ｇ

• 水

  ３００ｇ

• 上白糖

  ５０ｇ

• はちみつ

  ３５ｇ

• 塩

  １ｇ

★作り方

1. 1.

   さつまいもを大きさに合わせて半月や拍子切りなど、お好みの形に切り水につけて30分程度アク抜きをします。
   

2. 2.

   平たい更に並べラップをかけて600wで３分加熱します。
   水・砂糖・塩・はちみつ（お好みでくちなしの実）を鍋に入れ煮溶かします。
   

3. 3.

   さつまいもを入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にし水分が半分ほど飛び、サツマイモに火が通るまで煮詰めます。
   

4. 4.

   鍋を回しながら、全体に煮汁をいきわたらせます。
   お好みで黒ゴマを振りかけて完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

焦がさないように注意。量が多くて保存するときは『いりごま』を加えずに、使用するときに加える様にすると良いです。