★材料

• 玉ねぎ（粗みじん）

  1/2個

• しめじ（粗みじん）

  １/２パック

• にんじん（みじん切り）

  ３０ｇ

• 上白糖

  １０ｇ

• ウスターソース

  １５ｇ

• 醤油

  ５ｇ

• ケチャップ

  ３０ｇ

• 塩コショウ

  少々

• 合い挽き肉

  １００ｇ

• ドーナツ生地

  (ID:r556176)

• （スパイスお好みで）

  .

• GABAN p\パセリ

  小さじ１/２弱

• GABAN　パプリカパウダー

  少々

• GABAN　カルダモンパウダー

  少々

• GABAN　ナツメグ　

  少々

★作り方

1. 1.

   HBに生地の材料を入れ一次発酵まで済ませます。
   

2. 2.

   玉ねぎ・シメジ・人参を火が通るまで炒め、ひき肉を入れて炒めたら油をすくい捨てます。調味料を入れて３分ほど炒めたら完成です
   

3. 3.

   HBに生地の材料を入れ一次発酵まで済ませます。ガス抜きをし、５等分したら、ベンチタイムを20分とります。
   

4. 4.

   ベンチタイムの終わった生地を楕円形に伸ばします。
   生地の真中に５等分したフィリングを乗せます。
   

5. 5.

   半月状になる様に形を整え、閉じ目を折り返して、しっかり留めます。
   ３５～４０度の乾燥しない場所で４０分程度二次発酵させます。
   

6. 6.

   140℃～150℃に熱した油で、きつね色になるまで揚げたら完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

フィリングは人肌程度に冷めてから使用して下さい。あまり温度が高すぎると中の生地に火が通る前に揚げ色がついて焦げてしまうので気を付けてください。