抹茶のブッシュドノエル

淡い緑の抹茶シフォンロールをブッシュドノエルにしてみました。

1.
ベースは抹茶ロール。巻き終わったら冷蔵庫で1時間程度馴染ませます。このレシピは巻き終わったところからスタートします。クリーム状にしたバターに上白糖を加え良く混ぜ卵黄を入れ再度混ぜます。振るった中力粉を入れ手でこねながら纏めます。
2.
すぐに7ｍｍに伸ばし直径7.5ｃｍのセルクルで3枚抜き、紙などで渦巻きの模様をくり抜き抹茶を降り掛け模様を付けます。170度に熱したオーブンで15分～20分焼きます。
3.
冷凍パイシートを解凍し200度に熱したオーブンで20分程度焼きバラバラに崩しで置きます生クリームに抹茶・砂糖を入れ７分立てにします。
4.
上に乗せる部分をカットして乗せ③のクリームを塗りフォークで模様を付け、パイを側面にくっつけます。
5.
完全に冷めたクッキーを貼り付けます。断面に貼り付けます。後は用意した飾りを乗せて完成です。今回は金粉も付けみました！写真は去年のもの。