★材料

• 果実

  １００％

• 氷砂糖

  果実重量の２割

• ホワイトリカー３５度

  果実重量の２倍

★作り方

1. 1.

   かんきつ系の場合は外側の皮を削ぎ落し、輪切りにします。この方が適度な苦みが出て果実酒が美味しくなります。
   

2. 2.

   いちご、ブルーベリー、木苺などの果物はヘタを撮りサッと洗って水を切り瓶へ
   

3. 3.

   どんな果物でもレモンを半個~１個入れると味がひき締まります。（レモンも果実の重量に加算します。）
   

4. 4.

   砂糖はグラニュー糖でも代用できます。大抵は２割の割合で入れるといいですが酸味が強い果物の場合は３割くらいまで増やします。
   

5. 5.

   最低でも２ヶ月、冷暗所に置いてから飲むと良いです。時々砂糖を溶かすように瓶を回したりします。濁りやすい果物を使った場合や、濁った場合は果物を取り除き濾してからお酒を熟成させます。（取除いた果物はジャムやソースに）
   

6. 6.

   2〜3ヶ月くらいから飲み始め１年くらいで飲みきるのが美味しいかな？
   

★ワンポイントアドバイス

特にないですが清潔な状態で作る事です。果物は新鮮なものを使いましょう！