★材料

• （生地）

  .

• 強力粉

  １５０ｇ

• 三温糖

  ２０ｇ

• 塩

  ２ｇ

• スキムミルク

  １０ｇ

• カレー粉

  ７ｇ

• バター

  １５ｇ

• 水

  ９５ｇ

• ドライイースト（耐糖性）

  ３ｇ

• （フィリング）

  .

• お好みのカレーフィリング

  １５０ｇ

• モッツァレラチーズ

  ９０ｇ

• （衣）

  .

• パン粉

  １０ｇ

• パルメザンチーズ

  ２５ｇ

★作り方

1. 1.

   細かく砕いたパン粉と粉チーズを合わせて混ぜておきます。
   

2. 2.

   HBに生地の材料をセットし一次発酵まで済ませます。ガス抜き後6分割してだ円に丸め直しベンチタイムを約10分とります。
   

3. 3.

   そのまま楕円形に薄く伸ばし、半分に切ったスライスチーズ・カレーフィリングを乗せて半分に折りたたみます。
   

4. 4.

   綴じ目をしっかりと止め三日月形に形を調えます。35度の乾燥しない場所で約1・5倍の大きさになるよう二次発酵します。（目安は３０～４０分くらい）
   

5. 5.

   霧吹きを両面に軽くかけ、パン粉を全体にまぶし手で押さえつけるようにします。
   その後、200度に熱したオーブンで１０～１３分焼成し完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

中身が飛びでないように、しっかりと綴じ目は止めてください。発酵時間・焼成時間は目安です。