トンコツレシピあり

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おいしそう！

今日の晩酌は、トンコツ。 2年前に会社を辞め、1年ほどは退職金で暮らしていたけれど、今はライター仕事で細々と食べていることになっている僕が好物なのは、魚ならあら。あらが安いのは「捨てる部分」だからなのだろうけれど、鯛のあらなどは見た目も豪華だし、煮炊きするには切り身の部分より脂が乗っていて味がいい。秋のサンマももちろんラブだけれど、やはりよく利用するのは年中出ているイワシ。スーパーで、でっか......