鮭の南蛮漬け（バジル、タイム風味）

鮭の南蛮漬け（バジル、タイム風味）
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

生鮭のカマがお買い得だったのでハーブとワインにドボン＾＾
ソテーしてまたさっぱりとした南蛮酢にドボンで染み込みウマウマなおかずです★
お弁当やおつまみにお楽しみください＾＾

★材料

(2人分)

  • 生鮭（カマ）

    2切れ

  • @バジル（ドライ）、タイム（ドライ）

    各小さじ1

  • @塩胡椒、白ワイン

    各少々

  • ＊小麦粉（打ち粉）

    少々

  • オリーブオイル（サラダ油）

    大さじ2

  • ＃白ワイン（蒸し焼き用）

    大さじ2

  • Ａめんつゆ（3倍濃縮）

    20ml

  • A水

    1cup

  • Aハチミツ：酢

    各大さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鮭は当て塩をしてしばらく置きキッチンペーパーで水分を拭き取ります。

  2. 2.

    1に＠を揉み込み皮目に粉を叩き、オイルを熱したフライパンでソテーします。

  3. 3.

    2を裏返したら＃を加えフランベして蓋をして蒸し焼きにします。

  4. 4.

    小鍋に温めて置いたAに3を漬ければ出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

4で漬け込む際は3の焼き汁も一緒に漬けて下さい＾＾
肉厚の身でしたので2で揉み込んだ後30位放置しました★
3の工程まででも美味しいです＾＾

YUKImamaさん

YUKImamaさん

簡単はやうま弁当★作りおき常備菜★ 仕事育児fight3姉妹ママ★ 料理家★元カフェママ★ 食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講★ web、メディア、レシピ本、雑誌、コミック掲載レシピ多数★ 企業向けレシピ開発、考案、企業認定レシピ 受賞レシピ多数★