鶏胸肉の塩麹マヨワイン漬けピカタ

鶏胸肉の塩麹マヨワイン漬けピカタ
  1. 16
    おいしそう！

料理紹介

塩麹＋いつものマヨワインで。。
漬け込むほどしっとり＾＾
ピカタになりました

ソースも色々楽しめて
お弁当や朝ごはんにもぴったりなおかずです＾＾

★材料

(3人分)

  • 鶏胸肉（ササミ）

    ３００ｇ

  • ＊塩麹：マヨネーズ：白ワイン（酒）

    大さじ１：２：２

  • 塩胡椒

    少々

  • ＠卵(L)

    一個

  • ＠粉チーズ

    大さじ１

  • ＠小麦粉

    大さじ２

  • ＠牛乳

    大さじ３

  • オリーブオイル：バター

    各適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ビニール袋に削ぎ切りにした鶏胸肉と＊を入れて軽く揉んで漬け込みます。

  2. 2.

    １を取り出しキッチンペーパーで綺麗にふき取り、塩コショウをしまんべんなく粉（小麦粉分量外）を叩く。

  3. 3.

    混ぜ合わせた＠に２をくぐらせて油を熱したフライパンで
    中火の弱火でふっくら焼いて完成です。

★ワンポイントアドバイス

３でのくぐらせて焼いて蓋をする、を数回繰り返します。バターは香り付けに仕上げにフライパンに加えて下さい＾＾なくてもOK

漬け込む時間は一晩が良いですがご家庭の都合で調整して下さい”

YUKImamaさん

YUKImamaさん

簡単はやうま弁当★作りおき常備菜★ 仕事育児fight3姉妹ママ★ 料理家★元カフェママ★ 食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講★ web、メディア、レシピ本、雑誌、コミック掲載レシピ多数★ 企業向けレシピ開発、考案、企業認定レシピ 受賞レシピ多数★